内容：香料について

※Half Hour Seminarとは
   相互の自己啓発のため、自分が専門、得意と
　する分野について30分のもち時間内に
　披露するセミナーです。


【プロフィール】
塩野香料株式会社 フレーバー事業部
参与　平本政人さん（調香士）

３月の定例会は　塩野香料のフレバーリストが講師香りの達人として　ズームイン朝に２回出演している
と聴き３０分セミナーが待ち遠しくてたまらない---

■香料は食品のみならず、飲料、おかし、歯磨き粉、なんと！
　 危険を匂いで知らせる為、ガスにまで使われている。
■香料の始まりは、古代エジプトで神をまつる時に使われた。
   燻して煙を漂わせる。香料はミーラーをつくるときの防腐剤の役割もしていた。
   身体につける香料はローマ時代からはじまる。バラの花びらを身体に塗っていた。
   食べ物の香料はアラブからローマ時代に入ってきた。１５世紀コロンブスらによって、広がる。
   日本では、四季があっていろいろな食べ物があり、わさびやしょうがなどがあるので、
　食品にはあまり使われなかった。
■コーヒーには700種類近くの加工物が入っている。
　その中でも100種類の香料を使って、コーヒーの匂いを出す。
■オレンジ、グレープフルーツなどの香料は非常につくるのが、難しい。
    くだものの皮は、香料として使われる。
■塩野香料さんの調香士試験には、「鼻」の試験がある。（商品の匂いを当てるため）
   会社では、石けんも無臭！匂いを控えた化粧品を利用しないといけない。